Description
Propriétés générales
Les grains de maïs sont cuits à la vapeur et aplatis en flocons de maïs de 2 à 3 mm d’épaisseur en passant à travers des rouleaux chauds. L’association de vapeur, de chaleur et d’humidité brise la structure des protéines autour des grains d’amidon, d’où la disponibilité de l’amidon pour la fermentation ruminale.
