Description
La Farine Multi-Céréales des Moulins du Val-Dieu sert principalement à confectionner du pain artisanal multi-céréales riche en goût et en texture.
Composition
C’est un mélange prêt à l’emploi qui combine :
- Farine de froment (blé)
- Flocons de froment, de seigle et d’avoine
- Graines de lin et de tournesol
- Son de blé et malt grillé
ses utilisations
- Faire du pain maison ou artisanal : Elle est conçue comme une farine panifiable pour obtenir un pain aux céréales rustique, savoureux et doté d’une mie plus intéressante que le pain blanc classique.
- Apporter du croquant et des nutriments : Grâce aux graines (lin, tournesol) et aux flocons (avoine, seigle), elle donne du relief à la mie et une texture croustillante à la croûte, tout en augmentant l’apport en fibres.
- Utilisation en machine à pain ou au four : Elle s’utilise directement pour pétrir des pâtes à pain, des brioches salées ou des petits pains spéciaux.
