Description
La farine Noix est un mix prêt à l’emploi qui sert principalement à fabriquer du pain aux noix artisanal à la maison ou en boulangerie.
Sa composition
Ce mélange haut de gamme associe plusieurs ingrédients pour offrir une texture riche et une excellente conservation naturelle
Comment l’utiliser ?
Elle est conçue pour la panification (pain à la main ou en machine à pain). La recette officielle des Moulins du Val Dieu recommande les proportions suivantes :
- 1000 g de farine Noix
- 490 g à 520 g d’eau
- 18 g de sel
- 20 g de levure boulangère
- Optionnel : 20 g d’améliorant pour pain gris
