Description
La farine issue des Moulins du Val-Dieu est principalement une farine panifiable de qualité artisanale, servant à fabriquer des pains, des pâtisseries, des pâtes fraîches ou des pâtes à pizza.
Le terme « Naturaline » fait référence au positionnement de la meunerie axé sur des méthodes naturelles, une agriculture raisonnée, le respect de l’environnement (comme la lutte intégrée sans produits chimiques dans le moulin) et les circuits courts avec des agriculteurs régionaux belges.
À quoi sert-elle concrètement ?
- Faire du pain artisanal : Elle possède d’excellentes qualités technologiques pour la panification (pains blancs, pains gris, pains complets ou pains spéciaux aux graines).
- La pâtisserie et la cuisine quotidienne : Les déclinaisons de farines blanches ou d’épeautre conviennent parfaitement pour l’élaboration de gâteaux, de pâtes à tarte et de pizzas.
- La fabrication de pâtes : Le blé local du Val-Dieu est également transformé pour produire des gammes de pâtes riches en fibres.
